Brigante Senza Lattosio 200 g

 3,32

€ 16,58
  al Kg

Disponibile

Brigante Senza Lattosio
Per rispondere ad una richiesta sempre più pressante del consumatore si è creata la versione SENZA LATTOSIO (cioè con meno dello 0,01% di lattosio) del ben conosciuto Brigante. Ciò avviene grazie alla scomposizione per via enzimatica e non in funzione della naturale destrutturazione dovuta al tempo e alla stagionatura- del lattosio nelle sue 2 componenti principali: saccarosio e galattosio così da renderlo più facilmente digeribile senza dover rinunciare al particolare gusto del pecorino fresco.
Un formaggio di pecora appunto fresco, pronto per essere gustato dopo soli 20/25 giorni. Così conserva un intenso profumo di latte, una consistenza morbida, un gusto dolce e raffinato. Rappresenta un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza. La crosta è giallo tenue, con la caratteristica rigatura dei formaggi canestrati ed è trattata in superficie con un conservante che lo protegge dalla formazione della muffa. La pasta è di un bel color panna; è morbida, con una leggera e appetitosa occhiatura.

Informazioni aggiuntive

Lattosio presente: Senza Lattosio, come per legge (<0.1%)[classificazione Aili: A BASSO TENORE DI LATTOSIO]
INGREDIENTI
Latte di pecora pastorizzato, caglio di vitello, fermenti lattici selezionati, sale.

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