Cipolle Tropea 1 Kg circa

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La cipolla rossa di Tropea IGP deve il suo tipico aspetto esteriore ai composti polifenolici solforati della famiglia dei flavonoidi. Grazie alle particolari condizioni ambientali e geomorfologiche in cui matura, la cipolla rossa di Tropea ha qualità organolettiche uniche, proprie di una terra baciata dal sole e ventilata dalla brezza marina.

Furono i fenici a portare per primi la cipolla in Calabria, circa 4000 anni fa. La cipolla di Tropea, IGP dal 2008, è solitamente di forma tonda-ovoidale, al palato risulta croccante. Una cipolla leggera, dal gusto raffinato, molto usata dai migliori chef per preparare piatti gourmet.

L’area storica di produzione della cipolla di Tropea comprende il territorio di Capo Vaticano, comune di Ricadi (VV). Perché allora non si chiama “rossa di Ricadi” ma “rossa di Tropea”? La ragione sta nel fatto che la spedizione delle cipolle in tutto il mondo partiva dallo scalo di Tropea, sempre nel vibonese, con carri trainati dai buoi.

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