Noce Moscata In Polvere 300 g

 12,74

€ 42,47
  al Kg

Disponibile

Difficile trovare una cucina in cui manchi fra le spezie la noce moscata. Indispensabile nel purè e nella besciamella, questo seme molto aromatico è apprezzato per quel suo perfetto mix fra dolce e piccante che arricchisce ogni piatto o preparazione in cui la si utilizza. A patto di dosare bene le quantità. Se in eccesso la noce moscata si dimostra un po’ invadente nei confronti degli altri ingredienti, oltre che essere potenzialmente tossica. Se presa in elevate quantità, per la verità difficili da raggiungere in una preparazione in cucina, diventa un narcotico in grado di provocare alterazioni allo stato di coscienza e allucinazioni visive. La colpa è dei composti chimici in essa contenuti: miristicina, elemicina, safrolo e acido miristico. Non per nulla nel novecento prese anche il nome di stupefacente dei poveri.

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